皮蛋能不能吃
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发表时间：2022-06-03 04:17
赖俊军网友提问：
皮蛋能不能吃
优质答案：
一、皮鸡蛋是生活中常见的食品,主要由鸭蛋或蛋类腌制而成。可直接食用,有增进食欲的功效。但不可过量食用,以免引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、消化不良,甚至铅中毒等现象。
二、皮蛋的用处随处可见，很多人都爱吃皮蛋廋肉粥，但皮蛋这种食品少吃无妨，多吃却对身体有不良影响。由于皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以假如经常食用，有机会引起铅中毒。 这会导致失眠、不能集中留意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙。
三、皮蛋的卫生与营养，常听人说皮蛋不能吃，实在主要是对皮蛋含有重金属铅的疑虑，但不必太过於惊恐，由于只要再购买时稍加留意即可避免之。 记得查看皮蛋壳表面是否有玄色大小不一的斑点，若有，则避免食用即可。
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