西红柿无公害催熟三法(全红西红柿是不是催熟?)
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发表时间：2022-06-03 04:40
吕家庆网友提问：
西红柿无公害催熟三法
优质答案：
一、加温催熟。将要催熟的西红柿堆放在温度较高的地方,如室内、温床、温室等,促其成熟。催熟的适宜温度为25℃～30℃,相对湿度为85%～90%。假如温度超过30℃,则红色品种不能表现红色而为黄色。采用加温催熟虽简单易行,但也存在着色不均,光彩不鲜,缺乏香味,味酸,催熟时间长等缺点。又因温度高时,轻易造成凋萎皱缩及腐烂等情况。
二、温水处理。将西红柿放在温水中浸6～9小时后,取出放在空气中让其自然成熟,时间约8～9天。
三、酒精催熟。将西红柿放在95%左右的酒精溶液内漂洗,再用纸包好,装进木箱内,然后在18℃～20℃温度下进行催熟。采用这种催熟方法,还有防止果实腐烂的作用。
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