烤兔的做法(手撕烤兔的做法)
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发表时间：2022-06-03 04:02
张伟杰网友提问：
烤兔的做法
优质答案：
一、预备兔肉，葱姜，盐，糖，鸡粉，五香粉，花椒，孜然。
二、把兔肉筋膜往掉，洗净，把小刀把兔肉划开。
三、腌制：用葱姜，盐，糖，鸡粉，五香粉，花椒，孜然，制成卤水。然后放立卤水腌制。最好要三个小时以后。假如卤水较少，要不翻动一下。
四、上炉，先把兔肉捞出，放进炉中沥干水。加上炭火，让温度迅速达到200以上。不要超过230度。
五、刷油，当表面发黄的时候就开始刷油，每隔10-15分钟刷一遍。3-4遍。刷油中加少许盐，香料，蜂
六、最后一遍后，把火调小。让余温烘烤
七、烤好后，可以手撕成条状，再加拌料。进味，也可以整只，让油淋在上面。缓慢进味。
8、拌料：用油烧开，加进姜片，蒜米，红油，香油，花椒油，鸡粉。香料，也可以加进少许芝麻或者花生米。
以上就是兔肉,卤水,香粉的相关信息资料了，希望能帮到您。
