海南清补凉如何做(海南补凉做法大全)

周益义网友提问：

海南清补凉如何做

优质答案：

一、海南清补凉，属于海南菜。作为风靡热带海南岛的特色冰爽甜品，传统的海南清补凉主要是以红豆（绿豆）、薏米、花生、空心粉等做成，放置冷却或加进冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉。

二、做法：豆子混合泡水一小时,用高压锅压25到三十分钟(开火开始算时间).普通锅煮约一个小时

三、煮一锅水(水多些),水滚后加进西米煮十分钟,关火闷十五分钟,再开火煮滚后关火闷十分钟。

四、再开火煮滚后加进通心粉煮至西米无白心,通心粉熟软后捞起(冲凉水免黏连)。

五、约两百毫升水煮滚,把龟苓膏倒进半碗水中搅拌至无颗粒后 倒进滚水中搅拌均匀 煮滚 后倒进碗中晾凉备用 。

六、椰浆用凉水(热水)稀释(根据个人口味 冷热皆可), 椰浆须用1200毫升水稀释(浓谈根据个人口味,可增可减)。

七、西瓜和芒果切小块，加冰，所有调料放一块儿就可以开动了。

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