鸡丸怎么做(鸡丸怎么做的)

阮素珮网友提问：

鸡丸怎么做

优质答案：

一、方法一：

将鸡胸肉剁成肉糜。

洋葱、胡萝卜、西兰花、葱，全部切成小丁备用。

剁好的鸡胸肉糜中加进蛋清搅拌上劲。

搅拌成粘稠的状态即可。

加进调料，料酒、酱油、蚝油、盐、白胡椒粉搅拌均匀。

放进所有菜搅拌均匀。

搅拌均匀后颜色特别漂亮。

团成一个一个的丸子。

烤箱200度预热5分钟，上下火200度烤30分钟左右，好吃的减脂鸡肉丸就完成了。

二、方法二：

鸡胸肉切小块冷冻1小时至稍微僵硬，或者直接将整个鸡胸肉冷冻后拿出来室温放置半小时后切块亦可。

将鸡胸肉和洋葱、姜放进破壁机或绞肉机中，启动肉馅或酱汁功能，同时分三次将玉米淀粉水倒进绞肉机中。直至与鸡胸肉完全混合成泥即可。

将鸡胸肉泥放进碗内加进鸡蛋、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉，用筷子或勺子顺时针充分搅匀。

用勺子或刮刀敲打肉泥时会很粘勺子证实肉泥状态OK了，盖保鲜膜放进冷躲室半小时至两小时。

提前预备好一碗净水和一个小勺子。

锅内放半锅水加进料酒，开小火至锅底出现小泡泡即可关火。

双手沾水抓取一拳肉泥用拇指和食指虎口挤出小丸子，用沾水后的勺子将肉丸挖出。

将丸子放进锅内。

丸子全部放进锅内后，开中火，水开后煮三分钟至五分钟丸子全部浮起来即可关火。

捞出丸子放进事先预备好的1500克冰水中，再放进冰箱冷躲15分钟以上即可捞出。

三、方法三：

鸡胸肉切小块，放进料理机。

焯过水的西兰花，和胡萝卜也在料理机打坏。

加进鸡蛋，生粉，同一个方向搅拌，拌均即可。

装进裱花袋，剪一个口。

盘子里涂层油，冷水上锅蒸上15-20分钟左右，即可出锅。

以上就是放入,勺子,丸子的相关信息资料了，希望能帮到您。