水丸的制作步骤(水丸的制法)
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发表时间：2022-06-03 04:29
吴孟吟网友提问：
水丸的制作步骤
优质答案：
一、羊肉剁成馅，冬瓜挖成球备用。
二、花椒焙成金黄色擀成粉面，葱姜切末，将鸡蛋清、白胡椒、糖、盐、黄酒、葱姜和香油放进羊肉中顺一个方向搅打上劲儿后摔打几次备用。
三、热锅凉油，煸香葱姜大料。
四、放进冬瓜煸炒2分钟。
五、锅中倒进适量开水。
六、淀粉放进浅盘中，将挤好的丸子放进淀粉中裹一层干淀粉。
七、另起一锅，水烧到六七十度，放进丸子。水开后小火烧到丸子浮起捞出备用。
8、冬瓜炖软后，放进煮熟的丸子，继续烧1分钟，放进盐，鸡汁调味后即可关火。
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