红薯芝士派应该怎么做(芝士紫薯派)
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发表时间：2022-05-27 06:00
黎宏儒网友提问：
红薯芝士派应该怎么做
优质答案：
一、食材：低粉120g，黄油50g，盐小许，糖（派皮与馅）30g+20g，柠檬汁（或者醋）适量，鸡蛋适量，番薯适量，芝士适量。
二、盐与面粉混合，加进软化黄油抓成疏松的状态后加进水和柠檬汁的混合物，一点点地放。
三、弄成面团放冰箱冷躲一小时，别揉搓过度喔，会形成面筋的，面筋一但形成面团将会很韧，上模具后轻易回缩。
四、现在可以做馅了，蒸熟的番薯往皮碾成泥状，加了盐和糖。
五、这次的面团有点粘稠，粘稠了很难整张拿起来，在下面垫了油纸洒了些面粉再杆，方便盖在模具上。
六、这次上了模具不用擀面杖滚，用刀稍稍修整一下。
七、修整后上馅。
8、用叉尖弄一些小花纹。
9、展上芝士，然后用刚才剩下的面团弄几颗星星。
10、外露的面团刷蛋液，烤箱预热180度烘烤25～30分钟。
以上就是面团,芝士,面筋的相关信息资料了，希望能帮到您。
