怎样鉴别红酒的好坏(怎么辨别红酒好坏)

程佩君网友提问：

怎样鉴别红酒的好坏

优质答案：

一、看： 拿一瓶红酒，先不用打开，用下面几种方法来看红酒的好坏：

（1)将红酒酒瓶倒过来，倾斜一定角度，迎着阳光或灯光看瓶底是否有较多的沉淀和残渣，假如太多说明这款酒有题目，假如没有或有少量透明的沉淀物是正常的（红酒在长期发酵的过程中，产生酒石酸，会产生酒石沉淀）。

(2)用小手电或手机电筒打开发到红酒瓶下面，光线直接穿过酒瓶，清洗的看到透明的红光，说明红酒的品质没题目，假如光线散了，不能清洗透过红酒瓶，说明这款酒大概已经变质了，不能饮用。

(3)打开红酒，倒进红羽觞中，看是否清澈，如有浑浊，就不要喝了，均匀摇杯看羽觞壁的酒，均匀下流，酒越粘稠流速越慢，酒质量较好，法国人形象的比作“情人的眼泪”，也叫挂杯，有些人用这一点来判定红酒的好坏是不正确的，这这能说明红酒的粘稠和酒精度的高低。

(4)判定红酒的好坏，颜色的辨别只能作为参考比方说新酒颜色鲜艳一些，3-5年的酒有点蓝色和淡淡的紫色，5-8年呈砖红色，8-10年以上是琥珀色等。

(5)用纸巾鉴别红酒也是一种好方法，可以说明好多题目。将少量的红酒滴到三层的纸巾上，观察红酒被纸巾吸进后留下的痕迹，假如留下的是均匀的红紫色，说明酒是较好的葡萄汁酿造（新酒鲜艳，老酒暗淡），假如留下的是圈，从中心向外发散，逐渐变淡，边沿无色，说明这款酒品质很差，有可能是假酒（色素、酒精、水、添加剂制作，对身体有害）。

二、闻: 打开瓶塞后，先闻一下木塞，假如有发霉的味道，建议不要饮用。倒进红羽觞轻轻摇杯，闻酒，香气浓郁，是好酒。假如有发霉，特别刺激的酒精味，说明这款酒坏了，不要饮用。

三、品: 红酒开瓶后，醒一会，喝一口，平展在舌头上，用味蕾往品尝红酒，好的红酒酸--甜---苦---涩，相对均衡，酸涩消散较快，醇香绵长，口感圆润香味和口感有门路感。不好的酒，过于算涩或平淡如水。假如你是长期饮用红酒的朋友，建议您品尝每一款酒时，做好品酒笔记，时间长了就会成为懂酒、懂生活的人。

以上就是红酒,这款,酒瓶的相关信息资料了，希望能帮到您。