椒麻鸡怎么做(凉拌椒麻鸡怎么做)
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发表时间：2022-06-03 03:13
黄彦博网友提问：
椒麻鸡怎么做
优质答案：
一、食材：公鸡1只（约1250克），骨头汤3千克，大葱、姜片各25克，八角10克，胡萝卜、芹菜、青尖椒各50克，盐20克，自制椒麻汁130克。
二、将公鸡宰杀，净水漂洗三小时以上，下进冷的骨头汤浸没鸡身，加进大葱、姜片、八角，拍碎的胡萝卜、芹菜、青尖椒，小火加热六小时（依据煮鸡数目多少调整时间是非，要求筷子能够将鸡身轻易扎透，鸡身提起来不散架），关火，加盐，原汤浸泡六小时，捞出，用挂钩挂起来，风干两小时。
三、取鸡脯、鸡背、鸡腿三个部位的肉，手撕成6厘米长、1厘米宽的条，加自制椒麻汁拌匀即可食用。
以上就是尖椒,姜片,大葱的相关信息资料了，希望能帮到您。
