怎么腌制荞头(怎么腌制荞头碎好吃又脆)
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发表时间：2022-06-03 03:00
林莹贞网友提问：
怎么腌制荞头
优质答案：
一、食材：荞头500克、醋250毫升、酱油50毫升、盐10克、冰糖50克。
二、将新鲜的荞头洗往泥沙，将外面的一层较老的剥掉，捞出沥干水分，将两端切下，放进在大碗里。放进2勺盐，和匀，盖上盖子腌制1小时。（碗最好是有盖子的，没有盖子的用保鲜膜封住碗口，腌咸菜卫生很重要）。将腌出来的水倒掉，再加进冰糖、醋，酱油，搅拌均匀，盖上盖子，放置30分钟至冰糖融化。用筷子沾点腌荞头的汁，试下味，调成符合自己口味的糖醋味。这个方法最直接。不一定完全按比例。
三、味道合适后装进干净的可密封的玻璃收留器中，常温下腌制一星期就完全进味了。一星期后就可以吃了。吃时用干净的无油的筷子挑出来，吃多少取多少，其余的继续密封好。
以上就是盖子,冰糖,酱油的相关信息资料了，希望能帮到您。
