虎皮凤爪正宗做法(虎皮鸡爪的做法大全家常窍门)
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发表时间：2022-06-03 03:49
陈婉璇网友提问：
虎皮凤爪正宗做法
优质答案：
一、主料：鸡爪15个、花生100克、油适量、盐6克、白糖3克、老抽1汤匙、葱姜适量、大料2个、陈皮2块、陈醋2汤匙；
二、把鸡爪子洗净，将其一切两半，冷水进锅，加陈皮、陈醋，烧开后即可关火，用冷水反复冲洗，洗净表面胶质，然后晾干水分。
三、热油，放进晾干水分的鸡爪炸制，一定要盖盖，炸制到脱水上色后捞出，放进凉水中浸泡2小时以上，这就是浸泡好的“凤爪”，热油，放进大料、葱姜炒香，加适量老抽，加适量净水烧开后，放进“凤爪”，再放进泡发好的花生米。
四、烧开后加盐、白糖调味，小火烧制20分钟即成，出锅装盘，即可上桌品味。
以上就是热油,放入,大料的相关信息资料了，希望能帮到您。
