杨梅酒制作方法是什么(杨梅酒是怎么做成的)

潘泓旺网友提问：

杨梅酒制作方法是什么

优质答案：

一、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅。

二、泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。

三、将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放进瓶中，最后再倒进所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可。

四、启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加进冰块与蜂蜜，清爽甘甜。

五、酿好的杨梅酒不仅可以喝，也可以作为烹饪用酒，尤其是烹煮饲养鸡鸭、牛肉等腥味大的菜肴时，味道格外好。

六、杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。

七、用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御冷、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。

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