果酱酥饼如何做(果酱饼的家常做法窍门)
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发表时间：2022-05-27 06:42
林怡桦网友提问：
果酱酥饼如何做
优质答案：
一、材料：A：无盐奶油80g、糖粉35g、蛋黄1个、低筋面粉120g、泡打粉1/4t、蛋白15g、杏仁片、蔓越莓适量B：内馅：果酱适量（我用的杏子果酱，也可以用香橙、蓝莓等自己喜欢的口味）
二、杏仁片、蔓越莓片用搅拌机搅碎；
三、无盐奶油室温软化后，加进糖粉，先用橡皮刮刀拌匀，再用电动打蛋器打发；
四、加进蛋黄，继续用电动打蛋器打发，至均匀的奶油糊状；
五、将低筋面粉、泡打粉一起筛进，用橡皮刮刀切拌均匀，加进杏仁、蔓越莓碎，继续用手抓匀成均匀的面团；
六、将面团包进保鲜膜内，冷躲松弛30分钟左右；
七、取面团约15g，用手轻轻地揉成圆球状，直接放在烤盘上，用手在中心处压成凹状，并均匀刷上蛋白；
8、盛适量果酱，填在面团凹处；
9、烤箱预热后，上下火180度烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右即可。
以上就是果酱,面团,打蛋器的相关信息资料了，希望能帮到您。
