清新抹茶馒头卷怎么做(抹茶能做馒头吗)
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发表时间：2022-06-03 03:31
陈圣怡网友提问：
清新抹茶馒头卷怎么做
优质答案：
一、面粉500g、抹茶粉2勺、白糖3勺、炼乳5勺、水250g、酵母5g，面粉分两份，一份白面，一份加进抹茶粉，还是酵母温水化开一点点加进面粉中搅拌揉成两份面团，密封发酵。
二、待面团发酵1.5一2倍大时取出分别加进炼乳揉均揉透并排除面团中的空气，这个也需要耐心，之后把面团分别擀成长方形面片，有压面机的可以压面机压，然后抹茶面片放底下在面片上刷点水，然后把白面片叠上，从长的一边卷起成长条状，快刀快手切成合适的长卷。
三、切好的卷二次醒发至原来的两倍大，这个醒发时间一定不能省略，但是也不能醒过头，这里再烦琐一下，按下面皮，面皮慢慢回弹就正好，起窝不回弹就发过头了!
四、馒头冷水下锅，水开后15一20分钟关火，3一5分钟后揭开盖子，看馒头卷好了。
以上就是面团,炼乳,面粉的相关信息资料了，希望能帮到您。
