新鲜艾草的食用方法和作用(新鲜艾草的吃法大全)

胡台泰网友提问：

新鲜艾草的食用方法和作用

优质答案：

一、艾叶饼。

将艾叶打成浆,再用糯米粉做成一个个艾叶饼,口感上有很香浓的艾叶香,并有少许的艾叶苦味,吃后齿颊留香。

作用:有美收留养颜的功能,是妇女坐月子的理想点心,并对感冒有一定的治疗作用。

二、母鸡艾叶汤。

老母鸡1只,艾叶15g。将老母鸡洗净,切块,同艾叶一起煮汤,分2~3次食用。

作用:补气摄血,健脾宁心,适用于女子体虚不能摄血而致月经过多,心悸怔仲,失眠多梦,少腹冷痛等。

三、艾叶甜汤。

艾叶15g,白糖20g,共煮汤饮用。

作用:清热利湿,活血化瘀,适用于妇女经来烦燥,尿赤灼痛,口干口苦,喜冷水,便秘难下,舌红苔黄,脉数无力等。

四、艾叶阿胶粥。

阿胶20g,干艾叶10g,红糖1大匙。干艾叶先以3碗净水煎煮20分钟,倒出药汁。将阿胶捣碎,加进药汁中,煮至完全溶解(边煮边搅),加红糖拌匀。

月经期间经量过多时服用。逐日2次适合。

五、艾叶肉圆。

把猪肉和艾叶分别剁碎后加进适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀,然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸,均可。

作用:热胃安神。

六、艾叶饺子。

（1）艾叶300g,切碎;葱、芽菜、豆腐适量切碎。

（2）将以上材料拌匀,用盐、味精调味成馅。

（3）用面皮包馅成饺子外形,进锅中蒸熟或水煮均可。

作用:增进食欲。

七、艾叶红糖水。

生姜5片,大枣5枚,艾叶15g,红糖适量,水煎服。

作用:用于妇女痛经。

8、姜艾鸡蛋。

生姜15g,艾叶10g,鸡蛋2个,加水适量煮熟后,蛋往壳放进再煮,饮汁吃蛋。

作用:用于女子月经过多。

9、面粉蒸艾叶。

将新鲜艾叶往掉硬梗、枯叶,用净水将泥沙淘净,然后按1kg艾叶拌250g面粉的比例,掺匀拌散,使艾叶全部沾有面粉。然后展进笼屉蒸约30~40分钟后出锅。蒸熟的艾叶呈灰白色,无浓郁的芳香药味。再盛在碗里,调进以香油、辣面、葱、蒜泥等调制的味料即成。

作用:开胃热胃。

10、艾叶菜团。

将艾叶切碎,放适量面粉,用水、盐揉成面团,做成大小适中的艾叶菜团,进锅中蒸熟即可。

作用:能通气血,祛冷湿,止血,安胎。尤其是端午节前后的艾叶,清嫩味鲜,具有开胃健脾,增进食欲的功效

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