关于鸡爪脱骨的方法(鸡爪脱骨的方法窍门)
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发表时间：2022-06-03 03:38
高旺盈网友提问：
关于鸡爪脱骨的方法
优质答案：
一、鸡爪脱骨主要有三种方式：嘴脱骨，手工脱骨和机械脱骨。
二、用嘴脱骨是一种古老且真实存在的方式。将鸡爪煮至半熟，在背上划三道口子，用手掰开皮，最后，用牙齿啃咬骨头。熟练者只需5秒，就能啃出一只无骨鸡爪，均匀每人天天可以啃出200多斤。
三、手工脱骨是更常见的脱骨方式。用刀在跗跖骨周边横切以及竖切，用手沿刀口取出跗跖骨。然后用同样的方法，取出每一根趾骨，就大功告成了。熟练工每3秒就能处理一只鸡爪，一天可以处理近400斤。
四、还有一种鸡爪脱骨机。把鸡爪夹起，切断趾骨并带出，再将鸡爪表面的皮肉剥离，最后，将鸡爪附跖骨切断剔除，就完工了。
以上就是鸡爪,跖骨,趾骨的相关信息资料了，希望能帮到您。
