正宗大头菜的腌制方法(大头菜的腌制做法)
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发表时间:2022-06-03 03:42
谢俊颖网友提问:
正宗大头菜的腌制方法
优质答案:
一、用料:大头菜15斤、盐100g。
二、首先先把大头菜晒蔫,用手捏起来软软的就可以制作了,大概要晒一个星期左右。
三、晒好后,把大头菜用刀切成粗丝,或者切片。
四、在切好的大头菜里放进100g食盐,然后翻拌均匀。搅拌均匀后,装进干净的土坛子里。
五、装进往后,把手伸进坛子里,压实一点,用几张洗净的白菜叶一直压实压满到坛子口上。
六、放置4天后,倒出用簸箕摊开在阳台上晾晒下,往除大头菜的生味。
七、晒两到三天,就可以了,晒干的大头菜要密封保存。
以上就是大头菜,装进,均匀的相关信息资料了,希望能帮到您。