油炸猪皮要怎样做(请问油炸猪皮怎么做)
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发表时间：2022-06-03 03:25
马立山网友提问：
油炸猪皮要怎样做
优质答案：
一、生猪皮清洗干净后放进净水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。
二、把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到透风阴凉处晾干。
三、一般凉7天左右，猪皮即可干燥，猪皮晾干到用手能掰断的程度。
四、锅里倒进植物油，油七成热时放进猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。把炸好的猪皮捞出控净油，备用。
五、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。
六、泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。
以上就是猪皮,油脂,锅里的相关信息资料了，希望能帮到您。
