白芸豆的烹饪方法(白芸豆怎么做好吃?)

刘友淳网友提问：

白芸豆的烹饪方法

优质答案：

一、白芸豆猪手汤。材料：猪手1只（约1000克）、白芸豆150克、姜3片、水8碗。做法：猪手刮净细毛，洗净切块；热锅，将猪手放锅里干烧，烧往小细毛；取出猪手，氽水捞起；白芸豆洗净；煮沸净水，放进白芸豆、猪手、1汤匙料酒和姜片，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

二、茄汁白芸豆。材料：白芸豆150克、番茄1个、番茄酱3-4汤匙、白砂糖和盐适量。做法：白芸豆洗净，用净水浸泡2-3小时；番茄洗净切碎；将白芸豆放进锅内，加过面水，大火煮开，小火焖至酥软，加进番茄粒、盐、糖和番茄酱拌匀，大火收干汁即可。

三、话梅白芸豆。材料：白芸豆200克、话梅8粒。做法：白芸豆泡一夜后搓掉外衣，放高压锅中加过面的水和话梅七八粒煮15到20分钟左右；打开锅盖，连水倒进密封盒中待凉后放冰箱冷躲一天后再吃，两三天内味道最好。

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