鳖的功效与作用及食用方法是什么(鳖的功效与作用点的功效)

张孟涵网友提问：

鳖的功效与作用及食用方法是什么

优质答案：

一、团鱼味道鲜美，营养价值极高，富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素。还具有诸多滋补药用功效，可清热养阴、平肝熄风、软坚散结，对肝硬化、肝脾肿大、小儿惊痫等有疗效。

二、降压降脂：团鱼中含有亚油酸，能缓和减轻胆固醇沉积、防止动脉硬化。有很好的净血作用，对高血压、冠心病患者有益。

三、预防贫血：团鱼中含有铁元素，能旺盛造血功能，对于患有肺结核、贫血、体质虚等病症的患者有一定的辅助疗效。

四、养颜护肤：龟板胶是大分子胶原蛋白质，团鱼的甲壳做成的龟板胶含有皮肤所需要的氨基酸，可以养颜护肤。团鱼含有维生素E，能抗氧化、延缓朽迈，能滋润肌肤和减少皱纹。

五、增强免疫：团鱼内含有多种营养元素，能增强人体的抗病毒能力，还能调节内分泌功能。

六、补虚壮阳：团鱼还能补劳伤，壮阳气，大补阴之不足。食团鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

七、清蒸鳖鱼

【主料】鳖鱼1000克，火腿50克、干香菇10朵、猪肉50克。

【调料】葱8朵、姜10片、蒜10瓣、香油少许、白胡椒少许、胡椒1.5汤匙、鸡油适量

【清蒸鳖鱼的做法】将鳖鱼剖净，用滚水烫过，取下壳，剁成2．5厘米见方的块，洗净，滤干水分，放料酒、盐腌渍10分钟，滤往盐水，取蒸盅，先放进盖壳，再放甲；

将熟火腿切成2．5厘米长、1．6厘米宽的薄片。香菇洗净往蒂切小片，蒜头往皮，肥膘肉切成3条，白胡椒拍碎，葱打结，加姜、盐放进蒸盅内，下料酒、香油；

将放好料的蒸盅蒸烂，取出葱、姜、肥肉，将团鱼倒进碗内，用筷子将头、尾、四脚摆好，盖上鳖鱼壳，让部分头、尾、脚露出一小部分在汤上，淋上鸡油即可。

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