淀粉简单介绍(淀粉的资料)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-06-03 02:01作者:许金志

淀粉简单介绍(淀粉的资料)

李姿妤网友提问:

淀粉简单介绍

优质答案:

一、淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖,分子式为(C6H10O5)n。

二、淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构;后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成,在支链处为α-1,6-糖苷键。

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