江西立夏的吃法介绍(立夏的吃食)
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发表时间：2022-06-03 02:58
张琪网友提问：
江西立夏的吃法介绍
优质答案：
一、上饶饭麸果：饭麸果是江西上饶出名的一道汉族特色小吃，又称“立夏果”。用排骨或筒骨煮成高汤，放进饭麸果，并加进芽菜、豆腐泡、竽头以及切成丝状的水发香菇、木耳、笋干、墨鱼等制作而成。饭麸果汤鲜味美，顺滑可口，是上饶人立夏之日的传统主食。
二、蚕豆：按宜春的习俗，立夏节要吃带“子”字的食品，比如豆子类。中国民间历来有“立夏之日尝三鲜”的习惯，嫩蚕豆则是其中之一。
三、立夏茶、咸鸭蛋：萍乡立夏要吃茶叶蛋或咸鸭蛋，叫“补夏”。通常是咸鸭蛋，由于咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，是夏日补充钙、铁的首选。萍乡还有立夏饮茶的习俗，有“不饮立夏茶，一夏苦难熬”的说法。
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