硬脂酸简介(硬脂酸 脂肪酸)
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发表时间：2022-06-03 02:10
杜于易网友提问：
硬脂酸简介
优质答案：
一、硬脂酸是一种化合物，即十八烷酸。硬脂酸由油脂水解生产，主要用于生产硬脂酸盐。
二、硬脂酸是自然界广泛存在的一种脂肪酸，几乎所有油脂中都有含量不等的硬脂酸，在动物脂肪中的含量较高，如牛油中含量可达24%，植物油中含量较少，茶油为0.8%，棕榈油为6%，但可可脂中的含量则高达34%。产业硬脂酸的生产方法主要有分馏法和压榨法两种。在硬化油中加进分解剂，然后水解得粗脂肪酸，再经水洗、蒸馏、脱色即得成品。同时副产甘油。
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