雷笋的三种吃法(雷竹笋吃法)

陈怡婷网友提问：

雷笋的三种吃法

优质答案：

一、雷竹笋炒芥菜疙瘩

芥菜疙瘩自来水浸泡2钟头，期间每过30分钟换一次水。把芥菜疙瘩剁碎，随后挤干水份。热锅中，随后放进干辣椒与芥菜疙瘩油爆。放进雷竹笋再次煸炒，终极用盐和糖调料就可以。

二、油焖雷笋尖

需要的原材料有雷笋，大葱，植物油，红烧汁，大骨汤，白砂糖，米酒，盐。

具体做法:大葱剁碎，将其他雷笋的嫩尖一部分清洗，切割成滚刀块；锅中放进植物油，油烧之后葱碎，出味之后雷笋块，火灾煸炒一会儿，以后兑进用清炖纸、米酒和白砂糖调准的料汁；混味后添加大骨汤，烧开后盖板上盖子，转中文火焖烧；待原材料着色进味，至香至熟，收料汁，撒上适当的盐，就可以盛盘服用了。

三、青椒炒雷笋

雷笋往壳，削往老皮洗净。切成薄片。锅中加进净水，倒进笋片煮熟，捞出备用。青椒往籽洗净，切圈，蒜头切碎。锅中加进油，大火烧热，放进蒜末煸出香味。倒进笋片不停翻炒。炒至水分微干，调进盐和鸡精炒匀。下进青椒炒至断生即可关火。

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