鸡蛋豆腐怎么做好吃(买的鸡蛋豆腐怎么做好吃)

杨素贞网友提问：

鸡蛋豆腐怎么做好吃

优质答案：

一、虾仁鸡蛋豆腐：预备食材：日本豆腐（鸡蛋豆腐）3袋、香菇5-6朵、胡萝卜小半根、鲜虾6只、蟹棒3-4个、冷冻豌豆适量、色拉油适量、蚝油适量、生抽适量、糖少许、盐少许、水淀粉少许。

二、干香菇用温水泡发，泡香菇的水不要倒，留着备用。

三、胡萝卜洗净切薄片，冻豌豆化冻后开水焯一下备用。

四、日本豆腐的包装从中间切开，切成均等段，用玉米淀粉包裹。

五、鲜虾洗净往皮往脑往虾线，然后用开水焯，变色后捞出，切段备用。也可以加一些火锅用的蟹棒备用。

六、裹豆腐的玉米淀粉不能太少，热锅后倒进色拉油，小火煎豆腐，一定要一面煎好后再翻面，炸至金黄后捞出备用。

七、用蚝油、生抽、糖、盐，还有刚才的适量香菇水，调成一碗调料汁。热锅后加进少许油，放进胡萝卜和香菇翻炒。

8、再加进备用的鲜虾和豌豆。

9、这时倒进刚才炸好的日本豆腐，由于易碎，最好是颠勺，而不是翻炒，假如最后汤汁比较多，要放进少许水淀粉，汤汁稍微粘稠后最好。

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