蒸笋叶的教程大全(蒸青笋叶的做法)

陈秀玲网友提问：

蒸笋叶的教程大全

优质答案：

一、做法一：

用料：莴笋叶300克、大蒜10克、玉米淀粉3大勺、中筋面粉3大勺、植物油5克、香油15克、盐2克、鸡精1克。

莴笋叶洗净控一下水，切成小段儿。切好的莴笋叶放进大一点的盆中，放进少许的植物油拌匀，这样可以锁住叶子的水份，防止粘连，放进玉米淀粉和面粉，二者1:1.这个比例可以让蒸出的菜不至于有太厚的面粉，颜色看起来也绿绿的、更加通透、好看，口感也会更软。

抓匀，使每一片叶子都裹上薄薄一层粉，多余的粉要抖掉，均匀展于笼布上。盖盖大火烧开，蒸5分钟，立即开盖，倒进盆中，放进适量盐。再放少许鸡精拌匀，等热气散一下，再放蒜泥和香油，拌匀即可（蒜泥要稍微等一下再放哦，不然菜太热会有死蒜气的）。

二、做法二

用料：莴笋叶200克、面粉130克、香肠1根、大蒜3瓣、盐适量、植物油适量。

备好食材，莴笋叶子洗净。蒜拍扁剁成蒜末，香肠切细丝。莴笋叶子切小段，倒进面粉拌匀，使每片叶子都能沾上面粉。蒸锅加好水，展上湿屉布，展上莴笋叶，上汽后蒸10分钟左右，莴笋叶熟透但不是很烂的状态。端出一旁拌一下。锅内加少许植物油，放进蒜末、香肠炒香后关火。倒进莴笋叶子拌匀即可开装盘上桌。

三、做法三

用料：笋叶500g、面粉适量、芝麻油适量。

笋叶洗净晾干，切小段，放进面粉拌匀，烧开水后把笋叶放进锅内盖上锅盖，蒸5分钟。到时间后盛出，5分钟后放进适量的盐、芝麻油搅拌均匀即可盛进盘内。

以上就是莴笋,面粉,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。