玉木耳的吃法(玉木耳的吃法和做法营养)

蔡雅惠网友提问：

玉木耳的吃法

优质答案：

一、凉拌玉木耳

做法：锅里放开水放进玉木耳焯开水15秒，乘出过凉水，水沥干，放进小米椒、5个大蒜、1瓣小葱、2根生抽、1勺香菜、4根香油 、半勺陈醋、2勺白糖、适量盐即可。

二、玉木耳炒肉片

做法：玉木耳提早泡开，生猪肉切一片，添加一点盐和苏打，木薯淀粉退浆，芹菜切一片，玉木耳掰成小朵，锅中引进水，煮沸放进玉木耳和芹菜焯水后控干水份另出锅，引进油。放进小肉，快速滑散，至小肉掉色。烹进米酒，添加生抽酱油、糖煸炒匀称。倒进控干水份的莴笋和玉木耳再次煸炒匀称。添加盐调料就可以。

三、酸辣玉木耳汤

做法：玉木耳切丝，朝天椒切圈，香菇切片，火腿切丝，鸡蛋打蛋液，锅内倒进净水煮沸，淀粉勾芡，料酒加进，玉木耳及配料加进，豆腐下水，煮个几分钟即可。

四、玉木耳毛桃核仁炖鸡汤

做法：鸡半只，黑豆、淮山、玉木耳、五指毛桃、核桃仁、红枣、杞子、莲子适量，生姜1片。鸡往皮斩件后汆水，将汤料清洗干净后放进炖盅，加进净水1500毫升，隔水炖2.5小时，放进食盐调味即可。

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