丝瓜做菜的做法(丝瓜做菜的做法大全红烧排骨)

刘嘉慧网友提问：

丝瓜做菜的做法

优质答案：

一、丝瓜百合炒甘蓝原料：紫甘蓝、丝瓜、百合、草菇、番茄；

做法：紫包菜洗净切块备用。用刀将整只鲜百合的两头切往，鲜百合剥开一瓣瓣的洗净备用。丝瓜刨皮洗净切半圆块备用。草菇洗净煮熟切二瓣备用。

番茄洗净，切成块备用。净锅内加进精制油,大火加热至四成热，倒进丝瓜，大火滑油快出锅时，放进紫甘蓝、百合一起滑油,出锅，沥干油分。锅内底油,放姜末煸香，倒进草菇、番茄煸炒，中火爆炒倒进滑油原料丝瓜、紫甘蓝、百合，翻炒均匀,加净水20克调进少许素得鲜（代替味精），略微勾一点点薄芡炒匀，淋一二滴香油,翻匀起锅，盛进盘内稍摆盘即可。

二、丝瓜炒红椒主料：丝瓜、新鲜红椒、盐、蘑菇精、花生油；

做法：将丝瓜往筋切条或者块；红椒往蒂和籽切片；锅内倒油烧热，倒进红椒翻炒一会；倒进丝瓜同炒；最后加盐、蘑菇精调味即可。

三、丝瓜烩双菇材料：丝瓜1条、美白菇、鸿喜菇半包、绿竹笋1支、红黄甜椒各1/4粒。调味料：蔬果粉、海盐1/2茶匙、姜丝少许、白胡椒粉1/4茶匙、香油少许、太白粉水1茶匙。

做法：丝瓜刨往外皮后往籽切成薄片，用热水烫熟后浸泡冷水保持鲜绿，将丝瓜水留着备用。美白菇、鸿喜菇往蒂洗净汆烫备用；绿竹笋切长条状煮熟后冰镇；

黄红甜椒一半切成三角形，另一半切成细丝备用。起油锅放进美白菇、鸿喜菇、竹笋、海盐、蔬果粉、胡椒粉、姜丝水、两碗丝瓜水拌炒，以少许香油调味后起锅，留下的汤汁芶薄芡加进少许香油调匀待用。

丝瓜片卷成圆柱状放至盘中，摆进笋条、美白菇、鸿喜菇、红黄椒丝，盘沿摆上三角型黄红椒片，最后淋上芡汁即可。

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