20款家常汤做法介绍(家常汤做法大全)
杨孟儒网友提问：
20款家常汤做法介绍
优质答案：
原料：玉米棒150克、排骨250克、红萝卜50克、生姜、红枣少许。
玉米棒往外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下往血水。
煲内注进净水，水开后加进姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。
二、豆苗蘑菇汤
原料：豆苗、口蘑、金针菇适量、生姜少许。
水中放姜片煮，水热后加进口蘑，盖上盖。
水开后加进金针菇，稍煮，加进豆苗。
水再开后加进适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火。
三、冬瓜丸子汤
原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量。
将冬瓜往皮并清洗干净，切成小方块待用。
把剁碎后的五花肉，加进盐与生粉，捏成肉丸。
先将肉丸放置锅中，并加进适量的净水用小火焖煮。
20分钟后再将冬瓜放进，小火煮15分钟，加进调料，撒上葱花盛出即可。
四、排骨海带汤
原料：猪排骨、海带结适量、姜片、精盐、黄酒少许。
排骨洗净烫一下往血水，投进沸水锅中，置进姜块，滴进数滴黄酒，用中火煲20分钟。
放进洗干净的海带结继续用中火煲15分钟左右。
加进盐调味，淋进香油即成。
五、金针鸡汤
原料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、酒2小匙、姜、香油少许。
鸡切成块，洗净血污之后、先放进滚水中川烫一下，再放置一旁备用。
金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段。
煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。
再加进金针略滚一下之后，加进盐调味，沥点香油即可盛盘。
六、竹笋香菇汤
原料：香菇25克、竹笋15克、金针110克、清汤300克。
香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。
将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量净水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐即可。
七、栗子莲藕汤
原料：莲藕 750g、栗子 20个 、葡萄干 1/3杯。
将莲藕表面洗净，皮用刀背刮往薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子往壳、往膜后备用。
将莲藕、栗子与水进煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。
加进葡萄干，再煲5分钟，加进调料即可。
8、猪舌西洋菜汤
原料：猪舌1条（约600克）、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。
猪舌用开水烫过，刮往舌苔洗净。
西洋菜摘好洗净，无花果切开，陈皮浸软刮瓢洗净。
净水煲滚后放料煲滚20分钟，小火2小时。调味即可。
9、巴戟杜仲海龙瘦肉汤
原料：巴戟60克、海龙15克、杜仲15克、猪瘦肉300克。
将巴戟、海龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块。
全部用料放进锅内，加净水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。
10、剑花猪肺汤
原料：剑花30克、猪肺300克、蜜枣4枚、盐适量。
猪肺洗净切小块，用少许食油在铁锅中炒透。
然后加少量开水，与剑花(用净水浸泡过)、蜜枣同放进锅内，煲2小时。
以少许盐调味，便可食用。
1一、糊辣汤
食材：猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉。
锅洗净倒进净水煮开，再往锅中放进胡椒粉、盐、醋、姜，盖上锅盖煮开。
调料煮开后，把猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉全部倒进锅里一起混煮。
全部食材煮开后，生粉对适量水倒进锅中煮I分钟关火，撤进葱花，盛出即可。
1二、紫菜蛋花汤
瘦肉切成薄片，打俩个鸡蛋，同肉一起朝一个方向拌几下。
锅中倒进青水煮可，把紫菜和肉倒进锅中。
待所有的材料煮开了，关火撒进葱花、香菜，出锅即可。
1三、黄花菜鸡尖汤
食材：黄花菜、鸡尖。
黄花菜泡发，鸡尖洗净过开水，往血水。
将所有的材料全部放进锅中，加净水过汤料2-3lm厘米。
待汤煲好后加点盐，盛出即可以喝。
1四、木瓜汤
食材：木瓜、黄豆、骨头。
木瓜往皮洗净，切小块，黄豆用温水先泡半小时。
将木瓜、黄豆、骨头全部倒进锅中煲一小时。
煲好后放少许盐即可食用。
1五、莲藕汤
食材：莲藕、骨头。
莲藕往切块，备用。
把所有的材料倒进锅中，加进净水。
中火慢慢煲，煲好后放点盐，即可以出锅。
1六、苦瓜汤
食材：苦瓜、黄豆、鸡脚、鸡脖、碎骨。
苦瓜往瓢，洗净切块。
把所有的汤料全部倒进锅，倒进净水煲。
煲半个钟头，加点盐装出盘就可以了。
1七、蛋奶鲫鱼汤
食材：鲫鱼一条、胡 椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适量。
将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。
把鲫鱼放置3成热的油中过油，以往除鲫鱼的腥味。
加进适量水和调料，用小火清炖40分钟。
起锅时加进少许蛋奶，能使汤变得白净浓稠，口感更佳。
18、清炖乌鸡汤
主料：乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块。
调配料：料酒2小匙、精盐2小匙、味精1小匙。
乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除往血水；
把乌鸡、料酒、香葱、生姜放进砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加进精盐、 味精即可。
19、灵芝鸡汤
材料：赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、往核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只。
鸡往皮洗净，出水，备用。
陈皮浸软往果瓤。
锅中放适量的水，水滚后放进鸡及放进其它材料，煲1小时45分钟，放进桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。
20、乌鸡白凤汤
主料：乌鸡（宰杀干净）。
辅料：枸杞。
调料：葱、姜、鸡精、盐、醋。
将乌鸡放进压力锅内 锅里，加进葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量净水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒进少许香菜即可食用。
以上就是放入,生粉,莲藕的相关信息资料了，希望能帮到您。
