家常核桃汤做法(怎样煲核桃汤)

田火劭网友提问：

家常核桃汤做法

优质答案：

一、瘦肉核桃汤

淮山25克，芡实50克，核桃仁100克，猪腿肉400克。核桃仁、芡实、淮山洗净，隔干水。猪腿肉放进滚水中高火3分钟，取出洗净。把适量净水高火6分钟至滚，放进猪腿肉、核桃、淮山、芡实、姜，中火40分钟，下盐调味即可。

二、健脑核桃排骨汤

龙骨一斤、核桃肉三两、芡实二两、陈皮一小块。龙骨放进锅中并加几片姜飞水，水滚后继续煮个10分钟之后捞起并洗净备用。

陈皮泡软，芡实洗净，将所有材料放进砂锅。加进六碗水大火煲滚转小火慢煲三小时，起锅再加盐调味。

三、核桃墨鱼汤

鲜墨鱼200g，桃仁10g，排骨200g，味精一茶匙，盐一茶匙，姜片三五片。将墨鱼开膛往骨，洗净，下进开水中焯烫，将排骨焯水，放进砂锅中。加进焯水的墨鱼，下进姜片，加进桃仁，倒进净水，没过食材，盖上盖子，大火烧开，转文火，煲至1小时。加精盐、味精，调味即成。

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