什么原因芦笋吃起来苦(芦笋怎么会苦呢)
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发表时间：2022-06-03 01:58
谢明盛网友提问：
什么原因芦笋吃起来苦
优质答案：
一、是由于芦笋含有草酸，所以本身就是带有苦味的，发苦的芦笋焯水过后是可以吃的。焯水能除往大部分的草酸，往除芦笋中的苦味物质，而且还能最大限度的保存维生素，避免营养物质的大量流失。
二、芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。未出土的呈白色称为白笋，出土后呈绿色称为绿笋。
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