肉包的烹饪方法(肉包配方制作步骤)

赖俊军网友提问：

肉包的烹饪方法

优质答案：

一、面皮材料 ：面粉400克、鲜酵母5克、水250克。馅心材料：肉沫400克、鸡蛋2个，木耳、干菇、笋各适量、葱姜适量。调料：盐、酱油、糖、鲜味汁、蚝油、鸡精、香油。

二、在肉沫中加进两个鸡蛋，葱末姜末；

三、加进盐、酱油、糖、鸡精，充份拌匀上劲后，加进香油，再充分拌匀；

四、木耳、干菇、用温水泡发后洗净切粒，笋焯水后切粒；

五、锅内热油，五成热时，先将菇与笋粒下进煸炒至发干，再放进木耳炒匀，调进酱油、蚝油炒匀起锅放凉备用；

六、将炒好的菌菇倒进肉中，充分拌匀即成包子馅；

七、将鲜酵母在250克水（30度的水温）中化开；

8、将水渐渐倒进装着面粉的盆中，用筷子将其搅拌成雪片状；

9、揉成面团，盖上湿布，饧15分钟；

10、将面团取出，再次揉紧，然后，搓成长条，下剂，擀圆片即成包子皮。

1一、在包子皮中放进适量馅料；

1二、打褶成包子坯，放进刷完油的蒸锅屉上，盖上锅盖，放置10分钟，进行二次醒发；

1三、将蒸锅置于火上，大火烧开后改小火蒸15分钟；

1四、关火，不要开锅盖，待一分钟后再慢慢开盖即可。

以上就是木耳,酱油,包子的相关信息资料了，希望能帮到您。