豆豉鱼的烹饪方法(制作豆豉鱼的做法大全)
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发表时间：2022-05-27 06:52
黄惠珊网友提问：
豆豉鱼的烹饪方法
优质答案：
一、材料：鲫鱼750克。 生猪板油100克、豆鼓150克。葱15克、姜15克、蒜5克、花生油100克、甜面酱100克、酱油10克、花椒10克、八角10克、白糖15克、绍酒20克、清汤250克、淀粉50克、花椒油100克。
二、鲫鱼往鳞宰杀，掏净鱼鳃、内脏、洗净。葱切成3厘米长的段，姜、蒜切成片。炒锅内加花生油，中火烧至六成热（约150℃）时，将鱼下锅，烧至黄色，捞出沥油。炒锅内留油置旺火上，加甜面酱、豆鼓炸透，再加进酱油、葱、姜、蒜、花椒、八角、白糖、绍酒、清汤、煮沸放进炸好的鱼。
三、生猪板油划成麦穗花形放锅内，开后移小火上烧之，汤耗一半时，将鱼翻个身，待汤稠浓，将鱼盛出装盘。炒锅内原汤上火，用淀粉勾芡，见沸后加进绍酒、花椒油，浇在鱼身上即成。
以上就是绍酒,炒锅,切成的相关信息资料了，希望能帮到您。
