红烧鳝鱼段的烹饪方法(鳝段红烧肉的做法窍门)
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发表时间：2022-06-03 01:24
杨雅雯网友提问：
红烧鳝鱼段的烹饪方法
优质答案：
一、材料：净鳝鱼片500克，大蒜75克，郫县豆瓣40克，精盐2克，酱油15克，葱段10克，姜片10克，味精1克，水豆粉15克，鲜汤400克，熟菜油100克，料酒10克。
二、鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜往外皮、洗净，放进冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。
三、炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放进鳝鱼炒至断生，加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时，加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸进味至软熟，放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘即成。
以上就是鳝鱼,大蒜,豆瓣的相关信息资料了，希望能帮到您。
