牛腩西红柿的烹饪方法(家常西红柿牛腩的做法窍门)

林常韦网友提问：

牛腩西红柿的烹饪方法

优质答案：

一、材料：牛腩1000克、洋葱半个、西红柿2个、生姜1块、啤酒半罐、冰糖1快、盐适量、八角2个、桂皮1快、生抽适量、油适量、鸡精少许、胡椒粉适量、香叶2片、陈醋一汤勺。

二、牛腩切成小块，锅中水烧开，放进牛腩焯掉出浮沫后捞起洗净控干水份。

三、生姜切片，洋葱切块备用。

四、锅中放油烧热，放进冰糖用小火熬糖色，熬至冰糖呈深褐色时放进牛腩快速翻炒上色。

五、上色后，放进洋葱，姜，八角，桂皮，香叶和胡椒粉，然后翻炒出香味。

六、放进一汤勺陈醋，迅速把锅盖盖上焖10秒后，打开锅盖翻炒，再倒进半瓶啤酒下往，放料酒也行。

七、然后加进开水，水量要漫过牛腩，期间牛腩没烂，水干的话需加开水，用小火焖至软烂。

8、西红柿用热水烫至皮裂开，往皮后，用刀切成块。

9、锅中放油，放进西红柿炒出汁。

10、把西红柿放进牛腩中，翻炒均匀后开始炖，收汁到自己喜欢程度，加进盐和鸡精调味。

1一、出锅后撒上香菜即可。

以上就是牛腩,放入,翻炒的相关信息资料了，希望能帮到您。