哪些菜过夜不能吃(什么样的菜过夜不能吃)

黄立启网友提问：

哪些菜过夜不能吃

优质答案：

一、绿叶菜隔夜最危险：通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，假如同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。假如预备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。

二、隔夜海鲜损肝肾：螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。假如实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放进冰箱冷冻，下次再烹调。

三、银耳蘑菇要当心：不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都轻易残留很多硝酸盐。假如放的时间实在有点久，就只能不吃。

四、隔夜半熟蛋易致病：由于半熟的东西，本身也是含有细菌的。所以，隔夜的半熟蛋，尽量不要食用。假如是全熟的蛋，冷躲保存隔夜食用不会有太大题目。

五、放在金属器皿里的汤：隔夜汤假如放在了金属器皿中，会析出对人体有害的物质。假如实在舍不得倒掉，就用玻璃或瓦罐类器皿冷躲保存吧。

以上就是蔬菜,器皿,硝酸盐的相关信息资料了，希望能帮到您。