制作酱拌茄子土豆泥的方法(土豆泥加番茄酱的做法)
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发表时间：2022-06-03 00:07
曹智强网友提问：
制作酱拌茄子土豆泥的方法
优质答案：
一、用料：长茄子2根、土豆 1个、青尖椒2个、香菜2棵、小葱2根、大蒜半头、食用油30克、味极鲜酱油30克、香醋10克、白糖少许、盐适量、香油少许、胡椒粉1小勺。
二、将土豆往皮洗净切成厚片、茄子洗净往蒂切成滚刀块、尖椒洗净往蒂，将土豆块、茄子块尖椒都放进蒸锅中，上汽后蒸8~10分钟，蒸熟。
三、蒸菜的时候调汁，将大蒜砸成蒜泥、小葱切成葱花都放进碗中。
四、再放进酱油、香醋、白糖、香油、胡椒粉拌匀成调料汁。
五、将蒸好的蔬菜取出来放进盆之中趁热放进食用油(不能用生的植物油，最好是用花椒八角炸过的调料油，实在放猪油更好吃，而且猪油不用化开，放到热的蔬菜中自己就化了），用汤勺边压边搅拌直到将蔬菜搅成带点小颗粒的泥状。
六、将提前拌好的调料汁倒进蔬菜泥中拌匀，尝一下，再用盐调一下咸味。
七、放进香菜末再拌匀即可。
以上就是切成,尖椒,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。
