正宗四川酱肉的简单做法(四川做酱肉的方法与步骤)
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发表时间：2022-05-27 06:04
杜士豪网友提问：
正宗四川酱肉的简单做法
优质答案：
一、五花肉切成条，不要太宽，三到四指就可以了（手大的三指，手小的四指）。
二、把甜面酱预备好，老抽酱油、碎的冰糖、桂皮、八角混合烧开后放凉，加白酒和甜面酱等混合抹到肉上，腌制五、6天，天天揉一揉翻个身。
三、腌好的肉用绳索穿起来挂在阴凉的地方阴干（北方城市一周就差未几了，别太干了）。
四、阴干好的肉洗干净后放在淘米的水里泡一泡，然后再煮，直到可以用筷子插进肉里就好了。
五、煮好的酱肉放凉后，切成薄薄的片，再放在锅上蒸，上汽十来分钟就可以了；或者切片炒菜吃，蒸煲仔饭都挺好吃的。
六、肉最好选五花肉，一层一层的，做出来才好看才好吃。
以上就是酱肉,切成,甜面酱的相关信息资料了，希望能帮到您。
