风吹排骨的正宗做法步骤(风吹排骨汤的做法大全)
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发表时间：2022-05-27 06:52
黄志伟网友提问：
风吹排骨的正宗做法步骤
优质答案：
一、预备用料。 排骨、姜、葱、香料、花椒、盐、味精、白糖、料酒、酱油。
二、排骨宰成4厘米的段放进沸水中除往血水捞起洗净待用。
三、姜切片，葱洗净往头拴成一结。
四、锅内倒油， 待油还是冷的时候同时放进白糖，小火慢慢把糖炒化。
五、待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒进锅中炒匀，接着放进姜片，花椒和香料。
六、炒出香味后倒进少许料酒和酱油上色，掺进净水，加进盐和葱结。
七、大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹往锅里的葱和大块头的香料。
8、大火收汁，待汤汁变浓时，加进味精起锅即成。
以上就是排骨,棕红,香料的相关信息资料了，希望能帮到您。
