冰糖肘子怎么做(冰糖肘子的做法窍门)
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发表时间：2022-06-03 00:24
石春紫网友提问：
冰糖肘子怎么做
优质答案：
一、食材：往骨500克、酱油、料酒50克、葱、蒜各5克、姜片10克、冰糖100克。
二、将猪蹄膀刮洗干净，用刀在内侧；软的一面顺长剖开至刀深见大骨，再在大骨的两侧各划一刀，使其摊开，然后切往四面的肥肉成圆形。
三、将蹄膀放进开水锅里，煮十分钟左右至外皮紧缩。
四、炒锅内放一只竹算子，蹄膀皮朝下放在上面，加水沉没，再加进料酒、酱油、精盐、冰糖、葱结、姜片，旺火烧开，加盖后小火再烧半小时，将蹄膀翻身，烧至烂透，再改用旺火烧到汤水如胶汁，将蹄膀取出，皮朝下放进汤碗，拣往葱结、姜片，把卤汁浇在蹄膀上即可。
以上就是蹄膀,姜片,料酒的相关信息资料了，希望能帮到您。
