荞麦的简介(百度百科荞麦)

周隆季网友提问：

荞麦的简介

优质答案：

一、野鸡不可以与荞麦同时食用

在吃野鸡肉的时候一定要留意不可以吃荞麦了，否则会对自己的健康造成不好的影响，特别是荞麦面，一定要留意。《饮膳正要》指出：野鸡不可与荞面同食，生虫。孙思邈指出：荞麦酸冷，食之难消。由于荞麦性冷，野鸡亦属冷性，两者同食，两冷相遇，不易消化。故野鸡作肴，不宜用荞麦面为主食。

二、荞麦不可与猪肉同食

平时在吃荞麦类的食品时，一定要留意，不可以在这期间吃猪肉，由于荞麦和猪肉是相克的，同时使用的话会轻易出现头发脱落的情况，影响自己的健康。

三、黄鱼不能与荞麦同食

固然说黄鱼和荞麦都是比较富有营养的，但是两者却不可以同时食用，由于这两者也是存在相克的。《饮膳正要》：黄鱼不可与荞麦面同食。《食疗本草》也记载：荞麦难消，动热风，不宜多食。黄鱼不可与荞麦同食，令人失音也。孙思邈曰：荞麦面酸，微冷，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食。可以看出，荞麦气味甘平而冷，黄鱼多脂，荞麦和黄鱼都是不轻易消化的，因此不可以同时吃。

四、荞麦的谷蛋白含量很低，主要的蛋白质是球蛋白。荞麦所含的必须氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以与主要的谷物（如小麦、玉米、大米的赖氨酸含量较低）互补。荞麦的碳水化合物主要是淀粉。由于颗粒较细小，所以和其他谷类相比，具有轻易煮熟、轻易消化、轻易加工的特点。荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等。

以上就是荞麦,黄鱼,野鸡的相关信息资料了，希望能帮到您。