腔骨汤的做法大全怎么做(腔骨做法大全菜谱大全)

李宏火网友提问：

腔骨汤的做法大全怎么做

优质答案：

一、做法一：

（1）食材：腔骨2斤、葱1节、姜一块、花椒约40颗、小茴香约40颗、八角2个、草果1个、香叶2片、料酒3汤匙约45ml、生抽4汤匙约60ml、米醋1茶匙约5ml、老抽3汤匙约45ml、白糖1/2茶匙约5g、盐适量

（2）做法：把腔骨清洗干净后，放进锅中。锅中倒进可以没过腔骨水量的凉水，大火煮开。待水开后撇往浮沫，再煮3分钟左右，捞出腔骨，用净水反复冲净表面的浮沫。煮腔骨的水倒掉不用。将洗净的腔骨放回洗净的锅中，再加进净水煮开，煮开后假如汤面有少许浮沫，请继续撇干净。然后放进大葱，姜片，花椒，小茴香，八角，草果，桂皮和香叶，调进料酒，生抽，老抽，米醋和白糖，搅匀后盖上盖子，转中小火炖1个小时。一小时后，调进盐改成大火，打开盖子继续煮3分钟即可。

二、做法二：

（1）食材：腔骨适量、桂皮适量、葱结适量、花椒适量、香菜适量、小茴香适量、草果适量、老抽适量、米醋适量、生抽适量、姜适量、料酒适量、香叶适量、八角适量

（2）预备适量腔骨放进锅里，加凉水 没过腔骨。大火煮出血末，待水沸腾，撇往浮沫。煮三分钟，将洗干净的腔骨放回锅中。加进适量桂皮、花椒、小茴香、草果、姜、香叶、八角、料酒、生抽、米醋、老抽。

最后放上一个大葱结。加水，水量末过腔骨。盖上锅盖，中下火炖一个小时。开盖以后，大火再炖三分钟。就可以起锅了。

三、做法三：

（1）用料：藕2根3人份、猪大骨头1000克。

（2）腔骨洗净，净水浸泡一会儿后，冲干净，将腔骨放进深一些的汤锅里，加适量水没过骨头即可。盖盖后，中火加热汤锅。锅里的水煮沸，腔骨的血沫子浮出来，不关火，撇往浮沫，然后关火，捞出腔骨备用。将锅冲洗干净，加进3500毫升左右的水，煮开，水开后，放进煮过水的腔骨，然后加进姜片，盖盖，煮沸后转小火继续煮半小时，再加进切好的藕块进进煮了半小时的腔骨锅里，盖盖，继续小火炖煮1小时30分左右即可。出锅前，加盐调味。

以上就是腔骨,小茴香,草果的相关信息资料了，希望能帮到您。