怎么腌制正宗糖醋蒜(怎样腌制糖醋蒜?)

杨丽英网友提问：

怎么腌制正宗糖醋蒜

优质答案：

一、食材：蒜10斤、白糖350克、白醋7斤。

二、要想腌制出爽口的糖醋蒜就得选用鲜嫰的白皮蒜为原料，老蒜腌制出的糖醋蒜会有辣味，所以要口感好还得选鲜嫰的新蒜，选择新鲜皮光，无破损的蒜头。

三、将大蒜剥掉外皮，留下2层鲜皮，切往大蒜的根部，茎部留下三四厘米的茎，往根时可以将根部挖深一点，方便进味。

四、腌制的收留器可以选用陶瓷罐子，玻璃瓶或是其他可以密封的收留器，使用前用开水消毒，使用的收留器中要无油，无生水密封的收留器。

五、接下来就开始熬制腌制糖醋蒜的水了，以10斤大蒜的量做参考，放进10斤蒜，需放进白糖350克，白醋7斤，在锅中放进适量的水加糖和醋，熬制滚开，放凉备用。

六、其他方法一、红糖，陈醋，以同样的方法熬制，二、白糖，醋，酱油，熬制，三、白糖，盐，醋来熬制，熬制汤汁时假如原料大蒜没有那么多的话可以选择适量糖醋，熬制时可以边尝边加进合适的糖醋来调味。

七、把备好的大蒜放进收留器，倒进凉好的糖醋汁，沉没大蒜2寸为宜，在加盖密封后放在阴凉处，腌制一个月左右即可食用。

以上就是糖醋,大蒜,容器的相关信息资料了，希望能帮到您。