适合老年人吃的家常菜有哪些(老年人吃什么家常菜)

王豪贵网友提问：

适合老年人吃的家常菜有哪些

优质答案：

一、蚝油豆腐：坐锅热油，倒进青红椒粒煸炒出香味，盛出待用；留少许底油，倒进豆腐块，加适量冷水，慢火煎制豆腐八分熟；倒进适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色；倒进青红椒粒翻拌一下就可以出锅了。

二、黑木耳娃娃菜：浸泡过的木耳，往掉硬的根部，撕成适口小朵。大火开锅，把木耳放到沸水中烫2分钟。娃娃菜洗净切长条；锅中进油，大火7热，葱花煸香，娃娃菜进锅，翻炒几下，加进酱油生抽白糖，翻炒均匀，至娃娃菜变软；再加进木耳，翻炒均匀，盖上盖子，焖2分钟即可。

三、清蒸冬瓜：冬瓜往皮，切小丁，至于蒸锅中，蒸约20分钟；香菇提前发泡好，切小丁；猪健子肉切丁；姜、葱、蒜切末；蒸好的冬瓜摆盘。4炒锅至火上，加少许油，油热后加进姜、蒜和香菇炒香。加进肉炒至变色。倒进发泡香菇的水和适量盐、小勺酱油。7加进枸杞和葱，翻炒均匀，把汤汁淋进蒸好手冬瓜中，吃的时候拌匀就好了

四、蟹黄豆腐：把内脂豆腐切成块儿，加盐焯水之后，待用；咸鸭蛋的蛋清与蛋黄分开，把蛋黄加少许黄酒，上锅蒸十来分钟；蛋黄蒸好之后，用筷子或者勺子捣碎，然后放进油锅中，用凉油小火煸炒；炒到出现很多小泡沫之时，放进处理好的内脂豆腐，慢慢翻炒均匀；加进少量水，煮开两三分钟后，放进蛋清，翻炒几下撒上葱花，即可出锅。

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