枸杞放久了表面发黑还能不能吃(枸杞放久了有点发黑还能吃吗)
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发表时间：2022-06-02 23:32
黄珮瑜网友提问：
枸杞放久了表面发黑还能不能吃
优质答案：
枸杞放久了出现发黑的情况，需要由具体情况判定能不能吃。
一、枸杞假如是表面均匀发黑，掰开枸杞子，里面颜色不黑，枸杞就不是坏的，就可以吃的。
二、假如枸杞出现了斑点，黑斑，掰开里面的部分也是黑的，就不应该使用了。
三、枸杞变黑是什么原因？
（1）色素氧化：枸杞中含有大量的酚类化合物，长期防止之后，酚类物质被慢慢氧化成醌类化合物，导致枸杞出现发黑，发暗的情况。
（2）发霉：被霉菌滋生的枸杞会有出现有黑斑，斑点的情况，是霉菌滋生之后的结果，因此很有可能会有代谢毒素或者是致病菌，因此不建议食用。
以上就是枸杞,会有,就不的相关信息资料了，希望能帮到您。
