猪肉变绿了还能吃吗(猪肉发绿了还能吃吗?)

陈淑婷网友提问：

猪肉变绿了还能吃吗

优质答案：

一、猪肉变绿不可以吃了。猪肉假如发绿，大部分是由于变质了，有的发绿的猪肉还会发粘，这是由于细菌分解猪肉导致的。

二、猪肉假如失往光泽，开始变色，这个时候是由于变质导致的，假如碰到了这种猪肉，就不要吃了。

三、新鲜的猪肉应该是脂肪雪白，有光泽，红色均匀的，外表摸起来不是很黏，用手指轻轻压能看到凹陷。

四、不太新鲜的猪肉，脂肪少光泽，肌肉颜色稍略，外表干燥或有些粘手，新切面湿润，指压后的凹陷不能立即恢复，弹性差，稍有氨味或酸味。

五、注水肉这种肉含有比较多的水分，会让肌肉的颜色变得比较暗淡，甚至是呈现出灰红色，有的偏黄，有的显得十分肿胀。

六、假如是死猪肉，这种肉周身瘀血呈紫红色，脂肪发红肌血暗红，在血管中布满着黑红色的凝固血液，切开后腿内部的大血管，剥开之后，可以看到比较绿的肉，而且闻起来有一定的腥味。

七、另外，这些变质的肉闻起来也比较臭。

以上就是猪肉,是因为,脂肪的相关信息资料了，希望能帮到您。