红烧仔鸡怎么做(红烧仔鸡怎么做比较嫩)
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发表时间：2022-06-02 23:39
许宜辰网友提问：
红烧仔鸡怎么做
优质答案：
一、食材：草公鸡1只、毛豆适量、菜油适量、盐适量、老抽适量、葱姜适量、花椒适量、干红辣椒适量。
二、仔鸡现杀往除内脏，鸡肫、鸡胃和鸡肠子是好东西要留下来哟，清洗干净，沥净水分，斩成小块。
三、锅中放进适量的菜油，加进适量的花椒粒炒出麻香味，再加进干红辣椒、葱段、姜片和蒜瓣继续煸炒至出香味。
五、调进适量的老抽，继续大火翻炒均匀。
六、锅中放进适量的热水，使水能没过鸡肉块，调进适量的盐。大火烧开再中小火炖1.5-2小时，煮的时候可以适当观察和品尝。
七、炸到鸡肉基本软烂，再加进预备好的毛豆米，翻炒均匀继续烧开。
8、烧开后再小火煮约5分钟，毛豆断生即可出锅装盘。由于是散养的小仔鸡，味道很鲜美，无需再加进其它调料就已经很美味了。
以上就是毛豆,翻炒,鸡肉的相关信息资料了，希望能帮到您。
