鱼香茄子煲的家常做法是什么(鱼香茄子的家常做法步骤)
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发表时间：2022-06-02 23:17
柯美惠网友提问：
鱼香茄子煲的家常做法是什么
优质答案：
一、将400克茄子洗净往蒂，切成长条，泡椒和豆瓣酱都剁细。
二、将100克五花肉先切成薄片，越薄越好。然后将肉片切成肉丝，再进一步切成小肉丁，将肉丁剁成肉蓉。
三、将煎锅或炒锅放进4汤匙植物油，端起锅转一下将油展满锅底，加热至7成热，放进茄条，中小火将茄条煎炒至软且煎上色盛出。
四、不用刷锅，烧热锅后再倒进2汤匙植物油，凉油放进剁好的泡椒和豆瓣酱，小火将锅内油炒至红色，再放进葱姜末炒出香味。
五、将肉末放进锅中炒至变色，再放进刚才煎好的茄子。
六、倒进10毫升酱油，1茶匙醋，1汤匙白糖调和好的调料汁炒匀。
七、再倒进净水半碗，大火烧至冒泡，盖上盖子小火焖3分钟。
8、放进蒜末炒出香味，然后倒进水淀粉翻炒，直到汤汁浓稠即可，将砂锅或小砂煲烧热，倒进炒好的鱼香茄条，撒上少许绿葱花做点缀即可。
以上就是切成,放入,汤匙的相关信息资料了，希望能帮到您。
