农家西瓜酱的制作方法(自制西瓜果酱的做法)

周白芷网友提问：

农家西瓜酱的制作方法

优质答案：

一、材料：黄豆2000g、生瓜1000g、西瓜2个、盐2000g、八角适量、普通面粉适量、花椒适量、花生适量。

二、【煮豆】把黄豆在凉水中洗净后，直接放在锅里添进自来水，没至黄豆上约二指深。然后开始像焖米饭一样煮豆，把豆煮到吃起来稍微有点面。豆捞出后放在筛子上控一夜，凉透。

三、黄豆凉好后开始拌面，在黄豆外均匀裹上一层薄面，互相不粘连。假如豆太干拌不上面，把留用的煮豆水淋在黄豆上少许，达到使其能裹面的程度。 【捂豆】在木板或一些透气性好的材料上展三四层报纸，报纸上再展一层干净的白纸或牛皮纸。把拌好面的黄豆均匀展在白纸上，约一指厚。在摊好的黄豆上再展上一层透气性好的纸。捂豆的房间门窗不要频繁开启，尽量保持一个闷热、湿润的环境，春天温度低时可盖上纸并在纸上盖一层毛巾被，利于豆子发酵。 黄豆捂到第3天时，假如黄豆发乌，说明捂得恰到好处，假如发黏则说明湿度大，可把盖在上面的纸揭下。3天后，黄豆长出白毛，再等一两天，白毛变绿毛，把长满绿毛的豆放在筛子里，放太阳下将其晒干，约需两天。整个捂豆晒豆过程，最长不会超过7天。

以上就是黄豆,放在,筛子的相关信息资料了，希望能帮到您。