东北清水烀猪蹄的做法(东北烀猪蹄子的做法)

叶静宜网友提问：

东北清水烀猪蹄的做法

优质答案：

一、食材：猪蹄1000克、卷心菜100克、食用油100克、大葱20克、姜10克、大蒜10克、生抽10克、老抽20克、食用盐20克、白糖10克、料酒15克、八角10克、香叶10克、耗油20克、胡椒粉10克、鸡精10克。

二、葱、姜、蒜洗干净后切片，备用。

三、猪蹄洗干净，用刀剁成均匀大小的块。

四、锅中加净水，水烧开后放进猪蹄，撇往浮沫，焯尽血水，再盖上锅盖转小火焖煮10分钟，捞出沥水后备用。

五、锅内放进30克的食用油，待油温升至七成时放进葱、姜、蒜和八角，小火爆香。加进焯水好的猪蹄，放进耗油、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精和白糖，大火翻炒10分钟。

六、锅内加进净水，以沉没所有猪蹄为宜，再加进食用盐、香叶。盖上锅盖大火烧开焖煮15分钟，再转小火焖煮40分钟。

七、待汤汁开始变稠时，关火虚焖10分钟。

8、将卷心菜切丝，展盘做装饰，再将猪蹄出锅装盘，一道美味可口的猪蹄就完成了。

以上就是猪蹄,放入,卷心菜的相关信息资料了，希望能帮到您。